ورق عنب بالتفصيل الممل

[فرجينيا]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،


ورق عنب بالزيت


المقادير :

مرتبان ورق عنب .

كوب و نص رز.

حزمتين بقدونس مفرومة ناعم

طماطم حبتين مقطع صغير


http://onfinite.com/libraries/585054/be3.jpg

طماطم حبتين مقطع صغير

http://onfinite.com/libraries/585055/5a0.jpg

بصلة متوسطة مفرومة

http://onfinite.com/libraries/585056/2c8.jpg

يتبع

[فرجينيا]

نعناع طازج مفروم. على حسب اللي يحب النعناع

http://onfinite.com/libraries/585057/e9e.jpg

..ملح..ليمونتين و زيت زيتون

الطريقة:

نخلط مقادير الحشوة مع بعض و نتبلها بالملح و الزيت و الحامض

http://onfinite.com/libraries/585058/2f1.jpg

http://onfinite.com/libraries/585059/c6a.jpg

http://onfinite.com/libraries/585060/56c.jpg

يتبع

[فرجينيا]

http://onfinite.com/libraries/585061/51c.jpg

http://onfinite.com/libraries/585062/bd0.jpg

http://onfinite.com/libraries/585063/231.jpg

http://onfinite.com/libraries/585064/61a.jpg

يتبع

[فرجينيا]

نضع صحن فوق الورق عنب بس سكون بيتحمل الحرارة..نغمرهم بالماء و نضع اي ثقل فوق الصحن

http://onfinite.com/libraries/585065/6e2.jpg

يوضع على النار تكون عالية الى ان يبدا يغلي نخفف النار بين الهادي و الوسط..و يترك ساعتين او الى ان يستوي الورق عنب مع ملاحظة ممكن اضافة ماء زيادة اذا احتاج الامر و ايضا ملح و قبل ان تنشف ماءه نشيل الصحن نضع ليمون معصور و نطفي النار و نحرك القدر شوي ليتوزع الليمون

http://onfinite.com/libraries/585066/756.jpg

و بعد ان يبرد تماما نقلبه في طبق التقديم..

و ممكن تزيننيه على ذوقك

http://onfinite.com/libraries/585068/ebf.jpg


وبالهنا والشفا يا احلى عرايس

[kikonader]

تسلم ايديكي فرجينيا يا قمر انا حابة اضيف حاجة تدي لورق العنب طعم يجنن

بعد ما تعملي الخلطة بتاعت الحشو هاتي راس ثوم كاملة وقشريها وافرميها وحطيها على الرز

والخلطة وبعد كده احشيه علطول ودوقي الطعم

هنا يعني

http://onfinite.com/libraries/585058/2f1.jpg

[فرجينيا]

شكرا حبيبتى تسلم ايدك على الاضافه

[ميرا]

شكرا فرجينا حبيبتي يعطيكي العافيه

شكرا كيكو على الإضافه

[فرجينيا]

شكرا فرجينا حبيبتي يعطيكي العافيه

شكرا كيكو على الإضافه

شكرا ميرا على مرورك الرائع

[سمورة العسولة]

بسم الله الرحمن الرحيم

يعطيك العافيه.......

[فرجينيا]

بسم الله الرحمن الرحيم

يعطيك العافيه.......

شكرا سموره حبيبتى على مرورك واهلا وسهلا بيكى يا قمر

[ريووومه النسررره]

يعطيج الف عااافيه حبيبتي

[فرجينيا]

يعطيج الف عااافيه حبيبتي

نورتى ريومه واهلا وسهلا بيكى

[أم رضا]

بسم الله الرحمن الرحيم

طريقة عمل ورق العنب

http://www.uaeec.com/vb/imgcache/11482.imgcache


المقادير

نصف كيلو ورق عنب أو برطمان ورق عنب
نصف كيلو لحمه ومعها بصلة مفروم
نصف كوب أرز عادي مسلوق نصف سلقه
( إذا استخدمتي الرز المصري لا يسلق )
نصف فنجان نعناع جاف
حبه طماطم تقطع تقطيع ناعم
2 فص ثوم
نصف ملعقة قرفه ناعمه ومثلها فلفل اسود
علبة صلصة
ملعقة ملح

الطريقة

يوضع الرز على اللحمة المفرومة مع البصل ونضيف عليه البهارات والملح والثوم والنعناع وتدق جيدا
ينظف ورق العنب وتقطع أغصانه ويوضع في ماء ساخن ويسلق لمدة 3 دقائق فقط – ثم يصب عليه الماء ليبرد ويصفى
نفرد ورق العنب وتوضع ملعقة خليط اللحمة ونطوي جانبي ورق العنب وتلف جيدا حتى ينتهي المقدار
نضع فنجان زيت في قاع القدر – ونحلق بصل وحبتين جزر على الزيت ثم نضع عليها حبة طماطم مقطعة تقطيع ناعم ثم نقوم بترتيب ورق العنب عليها ونشعل عليه النار هادئة بعد تغطية القدر لمدة ربع ساعة بعدها نخلط علبة الصلصة في كوبين ماء وفلفل اسود وربع ملعقة قرفه ونصف ملعقة ملح ونضيفها على ورق العنب .
نغطي القدر حتى ينضج ويشرب الماء ولا يبقى فيه إلا مقدار فنجان واحد من المرق .. حتى يمكن تسخينه فيما بعد
نترك ورق العنب حتى يبرد ثم نقوم بترتيه في صحن القديم وبالهناء والعافية .

[ميرا]

ــــــــــــــــــــــــــــــــ ـســاره لونا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــ

تســـــــــــلمـ إيدك عزيزتي ســـــــــاره على الطبق المميز والذيذ

لكِ محبتي

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــ ـســـــــــاره لوناــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــ

[شوشو88]

تسلمي حبيبتي ساره على الطبق

الله يعطيك العافيه

لك حبي

شوشو

[نور الهدى]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يا سلام

لا يوجد أطيب من ورق العنب

تسلم ايدك يا أعز الناس

لك حبي

تحيتي

[أم رضا]

ــــــــــــــــــــــــــــــــ ـســاره لونا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــ

تســـــــــــلمـ إيدك عزيزتي ســـــــــاره على الطبق المميز والذيذ

لكِ محبتي

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـســـــــــاره لوناــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــ


مشكورة حبيبتي ميرا على مرورك الجميل

[أم رضا]

تسلمي حبيبتي ساره على الطبق

الله يعطيك العافيه

لك حبي

شوشو


تسلمي غاليتي شوشو على مرورك الطيب

[أم رضا]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يا سلام

لا يوجد أطيب من ورق العنب

تسلم ايدك يا أعز الناس

لك حبي

تحيتي



تسلمي يا غالية على مشاركتك الرائعة

[أم الحسن]

يسلمووووووووووووووووو

[زهرة الليلك]

شكرااا جزيلا لكي

[فرجينيا]

شكرا حبيبتى زهره على مرورك الرائع

[na3o0o0ma]

تسلم ايدك ياقمر طلعتي بتعرفي تطبخي كنت خايفه علي نادر
بس الحمدلله اطمنت عليه هههههههههه
منوره ياقمر المنتدي كله وحشتني:36_3_1: