رونى
09-12-2005, 01:18 PM
اليكم مجموعة من الصوص ( الصلصات ) التى تضاف الى اطباق السلطة
صلصة الخل الاساسيه
اخلطي نصف كوب من زيت الزيتون مع ملعقتين اكل من الخل وملعقة شاي من السكر اخلطيهم جيدا ثم ضعي عليه الملح والفلفل الاسود المقدار يعمل ثلثين كوب
صلصة الليمون مع الصويا
ضعي ملعقتين اكل من الصويا صوص وملعقتين من الخل الابيض وملعقة شاي عسل وملعقتين اكل من عصير الليمون وملعقه شاي من بشر الليمون في وعاء
وبالتدريج اخلطي معاهم ثلث كوب من زيت الذره اخلطيها جيدا الى ان تمتزج المكونات كلها مع بعض
ثم ضعي عليها فلفل اسود الكميه ثلاثة ارباع كوب
صلصة الريحان مع الثوم
ضعي في فرامة الثوم او البصل فص من الثوم وملعقتين اكل من الريحان المفروم واخلطيهم جيدا ثم اضيفي ربع كوب من عصير الليمون واخلطيهم على شكل متقطع الى ان تمتزج المكونات مع بعض جيدا ثم اضيفي بالتدريج مقدار نصف كوب من زيت الزيتون ثم اخلطي جيدا اضيفي الملح والفلفل الاسود المقدار يعمل ثلاثة ارباع كوب
صلصة الجبنة الزرقاء
اهرسي مقدار 80 غ من الجبنة الزرقاء بالشوكه ثم اضيفي نصف كوب من المايونيز وربع كوب من السور كريم وفلفل ابيض وملعقه من الكراث المفروم وملعقة شاي من الخل الابيض
المقدار يكفي لكوب وربع
صلصة الجنزبيل و السمسم
ضعي ملعقة شاي من زيت السمسم وثلاث ملاعق من الخل الابيض وملعقة شاي من بشر البرتقال وملعقتين اكل عصير برتقال وملعقتين شاي من بشر الجنزبيل في وعاء
واخلطي معاهم بالتدريج نصف كوب من زيت الذره الى ان يختلط جيدا
تبليها بالملح والفلفل الاسود المقدار يكفي ثلاثة ارباع كوب
صلصة الليمون والفلفل
ضعي ربع كوب من عصير الليمون
ملعقتين اكل من صوص السمك
ملعقتين شاي من الشطه الحاره (شطة حلواني الى في علب فلفل مهروس)
ملعقة شاي من السكر في وعاء صغير واخفقيها جيدا ثم اضيفي عليها وبالتدريج ربع كوب زيت ذره
المقدار يكفي ثلاثة ارباع كوب
صلصة البلسميك
اخلطي ملعقتين اكل من خل البلسميك مع ملعقة شاي من الماسترده في وعاء صغير الى ان يختلط جيدا بالتدريج
اضيفي عليه ثلث كوب من زبت الزيتون واخلطيه جيدا
ثم ضعي عليها ملح وفلفل اسود
خذي فص ثوم واقسميه بالنص واغرسيه في عود اسنان ثم ضعيه على الصلصه ودعيها لمده ساعه قبل الاستخدام
المقدار يعمل نصف كوب
صلصة الالف جزيره
ضعي نصف كوب من المايونيز مع ملعقة اكل من صلصة الطماطم مع ملعقة شاي من وركستر شاير صوص مع ملعقة شاي من الماسترده ومعلقتين شاي من الشطه في وعاء صغير اخلطيه جيدا الى ان يمتزج مع بعض ثم اضعيي عليها الملح
الكميه تكفي نصف كوب
صلصة الخل الاساسيه
اخلطي نصف كوب من زيت الزيتون مع ملعقتين اكل من الخل وملعقة شاي من السكر اخلطيهم جيدا ثم ضعي عليه الملح والفلفل الاسود المقدار يعمل ثلثين كوب
صلصة الليمون مع الصويا
ضعي ملعقتين اكل من الصويا صوص وملعقتين من الخل الابيض وملعقة شاي عسل وملعقتين اكل من عصير الليمون وملعقه شاي من بشر الليمون في وعاء
وبالتدريج اخلطي معاهم ثلث كوب من زيت الذره اخلطيها جيدا الى ان تمتزج المكونات كلها مع بعض
ثم ضعي عليها فلفل اسود الكميه ثلاثة ارباع كوب
صلصة الريحان مع الثوم
ضعي في فرامة الثوم او البصل فص من الثوم وملعقتين اكل من الريحان المفروم واخلطيهم جيدا ثم اضيفي ربع كوب من عصير الليمون واخلطيهم على شكل متقطع الى ان تمتزج المكونات مع بعض جيدا ثم اضيفي بالتدريج مقدار نصف كوب من زيت الزيتون ثم اخلطي جيدا اضيفي الملح والفلفل الاسود المقدار يعمل ثلاثة ارباع كوب
صلصة الجبنة الزرقاء
اهرسي مقدار 80 غ من الجبنة الزرقاء بالشوكه ثم اضيفي نصف كوب من المايونيز وربع كوب من السور كريم وفلفل ابيض وملعقه من الكراث المفروم وملعقة شاي من الخل الابيض
المقدار يكفي لكوب وربع
صلصة الجنزبيل و السمسم
ضعي ملعقة شاي من زيت السمسم وثلاث ملاعق من الخل الابيض وملعقة شاي من بشر البرتقال وملعقتين اكل عصير برتقال وملعقتين شاي من بشر الجنزبيل في وعاء
واخلطي معاهم بالتدريج نصف كوب من زيت الذره الى ان يختلط جيدا
تبليها بالملح والفلفل الاسود المقدار يكفي ثلاثة ارباع كوب
صلصة الليمون والفلفل
ضعي ربع كوب من عصير الليمون
ملعقتين اكل من صوص السمك
ملعقتين شاي من الشطه الحاره (شطة حلواني الى في علب فلفل مهروس)
ملعقة شاي من السكر في وعاء صغير واخفقيها جيدا ثم اضيفي عليها وبالتدريج ربع كوب زيت ذره
المقدار يكفي ثلاثة ارباع كوب
صلصة البلسميك
اخلطي ملعقتين اكل من خل البلسميك مع ملعقة شاي من الماسترده في وعاء صغير الى ان يختلط جيدا بالتدريج
اضيفي عليه ثلث كوب من زبت الزيتون واخلطيه جيدا
ثم ضعي عليها ملح وفلفل اسود
خذي فص ثوم واقسميه بالنص واغرسيه في عود اسنان ثم ضعيه على الصلصه ودعيها لمده ساعه قبل الاستخدام
المقدار يعمل نصف كوب
صلصة الالف جزيره
ضعي نصف كوب من المايونيز مع ملعقة اكل من صلصة الطماطم مع ملعقة شاي من وركستر شاير صوص مع ملعقة شاي من الماسترده ومعلقتين شاي من الشطه في وعاء صغير اخلطيه جيدا الى ان يمتزج مع بعض ثم اضعيي عليها الملح
الكميه تكفي نصف كوب